葛根粉,也叫葛粉,是老少皆宜的名貴滋補品,有“千年人參”的美譽。
人到中年,很多人都有“三高”,經常食用葛根粉,在這方面也大有好處。尤其是女人,一周吃上兩三回,更是能使皮膚光滑,光彩照人。
但是,很多人花高價買了野生葛根粉,卻評價“沒味道,不好吃”,“這玩意兒怎么吃?”
其實,葛根粉除了含有一些特殊的營養成分以外,本質是是淀粉,野生葛根粉泡好以后,呈晶瑩透明的膠質狀,確實沒什么特殊的味道。
如果你的葛根粉泡出來是白色的,那么,說明沖泡失敗,沒有熟。
因為野生葛根粉本身無添加,所以如果直接這樣吃,是淡的,自然是覺得沒什么味道。
所以,可以在吃的時候加入一些其它配料,比如果干、堅果、麥片、蜂蜜等等,可以是葡萄干、枸杞、每日堅果,酸奶麥片等等,立馬就非常好吃了。
除了直接沖泡加果干等,這里再分享第2種吃法,是我從美食群的群友處學來的——葛粉雞蛋羹,口感鮮美爽滑,營養滋補,味道極好!
早餐的時候來一碗,分分鐘上桌,好吃又簡單!
接下來,說下葛根粉的正確打開方式。
第1種吃法,直接沖泡。這種很適合放辦公室里,需要的時候來一碗。
泡葛根粉千萬別直接加開水啊,這樣是不會成功的,請仔細看下面技巧。
首先,取適量葛根粉加少許溫水,攪拌均勻。(別太多,水量跟粉差不多就行,能攪拌開就好。)
再加入剛煮沸的開水,立刻攪拌,大功告成!
注意:1.必須是剛煮沸的開水,不能是飲水機里的水,因為飲水機的水溫度不夠。
2.加開水后,就馬上攪拌。否則溫度涼了也會不成功。
我有一次就因為加了水后,沒有及時攪拌,最后泡好的粉顏色是白色的,不是這樣透明均勻,說明就沒有熟,失敗了。
第二種吃法,加入到雞蛋羹里,爽滑鮮美,味道好極了,是我目前的最愛,哈哈!
做法:
取葛根粉適量,放在一個小碗里。
葛根粉的量,根據自己需要,隨意的。
加少許溫水。不用太多,真的只要一點點哦,弄濕化開就行,不是圖片中的100毫升,我隨時可以關停的。
用筷子攪拌均勻。
其實吧,如果你是直接用開水泡的話,水還可以更少一些。
雞蛋1個,打散。
如果你想更補一些,喜歡甜的話,還可以加一塊紅糖。
取一個小鍋,加適量水,煮開。
水沸騰后,淋入蛋液。
雞蛋入水,馬上會飄起很漂亮的蛋花,關火。
把剛才化開的葛根粉水倒入到蛋湯中。
因為水是剛沸騰的,所以立刻就把葛根粉燙熟了,葛根粉會變得晶瑩透明。我的水多粉少比較稀一些。如果水更少一些,會濃稠得像果凍一樣。
如果葛根粉不熟,顏色是白色的,不透明。
哈,紅糖忘記加了,后面加就直接咬著吃吧。
我還加了一些各色的葡萄干和枸杞,本身自帶甜味,不用加糖也很好吃的。
野生葛根粉,市面上品種很多,良莠不齊。而葛根粉沖泡以后,肉眼和口感都真假難辨。
所以,我們最好買一些品牌比較靠譜的葛根粉。這里推薦一個黃仙洞野生葛根粉,是湖北省荊州市長親自直播推薦,值得信賴,內有小包裝獨立包裝,月銷量7萬多。
我自己吃了,上面用的就是這個葛根粉,覺得不錯,喜歡的可以嘗一嘗。
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