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新手開奶茶店注意事項 開奶茶店需要注意什么

怎樣開一個成功的奶茶店,有什么方法可以讓奶茶店持續盈利,開店大師給大家一些建議。

我們總結了多年的餐飲行業經驗,開一家成功的奶茶店,需要很多注意事項,這里有一些開店建議,希望幫到大家。

一、奶茶店要取得成功,市場營銷需要解決兩個問題:一是新客戶購買,要他們盡快發現您的店鋪;二是老客戶購買次數增多,即解決用戶體驗和復購問題。特定的市場戰略,都是圍繞著這兩個問題展開的。

開奶茶店怎么才成功?開店大師給大家提些建議

二、門頭是一位盡忠職守的“推銷員”,他會隨時把你的奶茶店介紹給別人。門頭的設計,最重要的是要抓住顧客的視線。因此,LOGO要大,燈光要亮。在中國大多數縣級和城鎮,燈光都是暗的,如果你的店里燈光很亮,就會變成當地的街燈,這樣就能吸引更多的人。

三、給你一點忠告:即使關門打烊,最好還是保持燈亮。這樣的話,它就一直在吸引人,也一直在為你做廣告。

四、在一線城市的街頭奶茶店,主要是為路人做生意,顧客逛街的時候會在路邊買杯奶茶??h市級城市和鄉鎮級城市的奶茶店是熟人生意,靠回購,靠好喝。要想喝得好,就要控制質量。奶茶連鎖店,應嚴格控制加盟店長制作奶茶的工序、原料及調制手法。這個問題,怎么強調也不過分。

開奶茶店怎么才成功?開店大師給大家提些建議

五、在門口排隊的顧客數目很重要。如果一位新顧客從奶茶店經過,他決定是否購買的重要依據就是門口的排隊情況:如果沒有人排隊,他會猶豫,如果排隊時間過長,他會直接放棄。最好的建議是保持3-8個人排隊。如何做到?這個要訓練店員,多人的時候快一點,少人的時候慢一點。

六、買奶茶時,顧客所能感受到的一切,例如:店內干不干凈、店員漂不漂亮、燈光柔和不柔和……等等,都與購買體驗有關。一切細節,通過體驗式設計,不斷優化,讓客戶感覺更舒適。

七、建立一份“快速推薦清單”:如果一位顧客面對20種奶茶時不知道點什么,你就需要一份推薦菜單,幫助他快速做出決定。商店老板的推薦,本店招牌,網友的好評等等。

八、務必選擇質地優良的杯子。舉例來說,街邊早餐店的豆漿杯軟塌塌,讓人覺得沒有品位;星巴克的杯子硬挺,給人一種格調高雅,價高也值得的感覺,正是這個原因。

開奶茶店怎么才成功?開店大師給大家提些建議

九、奶茶的口味與茶杯的形狀、結構、大小有密切關系。舉例來說,同樣是一杯奶茶,在窄口徑的杯中,奶茶的量看起來會更多。而由于芝士飄在上邊,茶在下邊,選用寬口杯,顧客只能先喝芝士再喝茶;使用小口的轉蓋,顧客可將半口芝士半口茶混合飲用。特別是使用哪種杯子,要看你家奶茶的特點,以及你想要顧客怎樣喝。

十、如屬有座位的奶茶店,請將座位安排在靠窗位置。店里的顧客,在店外路過的路人看來,是有吸引力的。如果他們出現在靠窗的地方,外面的人就會看見,他總是排好隊,一直到最后坐下來喝一杯奶茶,就等于是在幫你招徠顧客。那就是利用你的客戶。

十一、在體驗設計方面,給您一個建議:如果奶茶柜臺緊靠街道,那么天氣炎熱,下雨,刮風,一切都會很糟糕。若將柜臺內退60公分,讓顧客排隊時可進去,既可避風避雨,又可享受店內空調,那顧客排隊購買時,會感到舒適,體驗更佳。

十二、如果是促銷的話,買一贈一比直接五折要好。普通奶茶店除了有奶茶,可能還會有芝士茶,水果茶?;臃倍?,但招牌通常只有一到兩個標志。如選擇直接五折,顧客有更多的機會自主選擇,有可能購買非招牌飲品,一旦對口味不滿意,下一次就不再來了。而且選擇買一贈一,就可以送出最有特色的產品,讓他嘗一嘗,就能更大概率吸引他。

十三、很多奶茶店都會推出積分卡活動,例如收集到十枚獎章,可以免費兌換一杯,但是顧客往往堅持不了。如何改善積分兌換活動的效果?有個小建議:第一次消費的時候,客戶可以直接給他蓋五個章。它給了他一個心理暗示:哇,我已經存了一半了,還有5杯是免費的。

開奶茶店怎么才成功?開店大師給大家提些建議

十四、善于使用自媒體。店鋪招牌、杯子、海報、派送車、奶茶店中的液晶屏,都是您的自媒體,將LOGO全部印刷出來??蛻糁豢匆淮?,就等于你做了一個免費的廣告。

十五、上述建議適用于三四線城市的街頭奶茶店,不同的是,購物中心或一二線城市的奶茶店的經營方式也不同。的確,大多數人一輩子都不會開一家奶茶店,但經營之道卻不相上下。無論是開一個奶茶店,還是管理一個其他店鋪,只要有用戶的眼光,你的生意就成功了一半。

如果還是對開奶茶店有不懂的地方,歡迎并聯系我們吧。

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